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珍珠是一种古老的有机宝石。主要产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内；而由于内分泌作用而生成的 含碳酸钙的矿物（文石）珠粒，是由大量微小的文石晶体集合而成的。根据地质学和考古学的研究证明，在两亿年前，地球上就已经有了珍珠。 珍珠的形成原理： 1．外围 蚌的外套膜受到异物(砂粒、寄生虫)侵入的刺激，受刺激处的表皮细胞以异物为核，陷入外套膜的结缔组织中，陷入的部分外套膜表皮细胞自行分裂形成珍珠囊，珍珠囊细胞分泌珍珠质，层复一层把核包被起来即成珍珠。以异物为核称为“有核珍珠”。 2．内因 外套膜外表皮受到病理刺激后，一部分进行细胞分裂，发生分离，随即包被了自己分泌的有机物质，同时逐渐陷入外套膜结缔组织中，形成珍珠囊，形成珍珠。由于没有异物为核，称为“无核珍珠”。 淡水养殖珍珠，大都是无核珠。珍珠形成过程为伤口愈合期、囊袋形成期、珍珠形成期、珍珠增厚期、珍珠成圆期。珍珠衰老期。 据有关部门研究，珍珠囊及其分泌的物质，在珍珠形成过程中，有很大变化。初插细胞小片原有较多的腺细胞，随着时间的延长，腺细胞逐步消失，细胞形态由高圆柱形转为扁平形。分泌的物质也随着细胞形态的变化而发生改变。初期珍珠囊内，pH值为酸性，分泌壳角蛋白；随后pH值转为碱性，分泌解石型碳酸钙，形成棱柱层；*后pH值变为中性，分泌珍珠质。
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